Curso de Alimentación
y Cocina Ayurvédica
2024

Profesionales de la salud y público en general

Comienzo: 6 de Febrero de 2024

De manera semanal se sube al campus virtual el material de estudio y las actividades correspondientes para que usted acceda en el horario que más le convenga y cuantas veces lo desee en lo que dura el curso. Aquellas clases de dudas y consultas especiales son vía Zoom. En el caso de que no pueda participar en vivo, se grabaran y quedarán disponibles en el campus.

Duración: 

Carga horaria: Se considera una carga horaria de 100 hs. para aquellos alumnos que realicen las actividades planificadas y aprueben el curso.

• Introducción al Ayurveda.
• Constitución corporal y mental.
• Nutrición Ayurvédica.
• Alimentación equilibrante para Vata, Pitta y Kapha.
• Agni y AMA.
• Vegetarianismo.
• Ayuno y Desintoxicación.
• Terapia con especias.
• Recetas occidentales para los diferentes tipos constitucionales.

• Reflexionar sobre sus hábitos y preferencias alimenticias.
• Identificar algunos factores que influyen sobre la alimentación.
• Describir las características y dar ejemplos de alimentos según su efecto sobre el cuerpo y la mente.
• Comprender los principios generales y las sugerencias que da el Ayurveda sobre la alimentación.
• Valorar la importancia de realizar pequeños cambios que faciliten una vida más sana.
• Recordar los aspectos más importantes de cada una de las constituciones dóshicas.
• Identificar las recomendaciones generales y específicas para apaciguar el desequilibrio de VATA, de PITTA y de KAPHA
• Fundamentar las recomendaciones en base a las especificidades de los doshas y las características de cada alimento

• El Curso se dicta a través de un aula virtual utilizando una plataforma que permite integrar video, audio y el uso de distintos recursos docentes.
• El Curso Online de Ayurveda y Alimentación cuenta con tutorías que permitirán acompañar al alumno en el proceso de aprendizaje. 
• Los alumnos pueden utilizar el horario que más les convenga para estudiar, pero al igual que cualquier curso presencial, todo el grupo de alumnos en cada curso inicia y finaliza el curso en una determinada fecha.
• Además, durante el curso, se les marcan pautas, ejercicios y lecturas entre otras actividades, dentro de un calendario preestablecido para el desarrollo del curso.
• Hay profesores-tutores que hacen el seguimiento de los alumnos y marcan dichas pautas.
• Se realizan clases virtuales para resolver las dudas de los alumnos. Periódicamente se dedicarán clases a discutir casos clínicos seleccionados entre los presentados por los alumnos y/o las dudas que hayan surgido durante el estudio del material.
• Los materiales necesarios para el curso se encuentran en el campus accediendo a través de Internet y si el alumno quiere, puede imprimirlos y tenerlos en formato papel.
• Se intenta dinamizar al grupo como una comunidad de aprendizaje, en el que el intercambio de opiniones y experiencias sea potenciado.
• Se pueden establecer, además de los ejercicios individuales, ejercicios de trabajo en grupo. En estos ejercicios se aprovecha para trabajar con problemas reales adaptados a las circunstancias geográficas o institucionales de los asistentes.
• Se incluye en el aula virtual un tema por semana.
• Algunas clases están basadas en videos y archivos grabados en clases relacionadas con la temática. Estos videos requieren conexión activa con internet.
• En cada semana se discutirán temas específicos en foros de discusión diseñados a tal efecto.

• Examen sobre los temas vistos en el Curso. El examen se realiza online, a libro abierto, en el horario que mejor le convenga al alumno.
• Para los profesionales de la salud: Presentación escrita de una monografía con plan de recetas.
• El pago del arancel otorga el derecho al examen final correspondiente en la fecha de finalización de cursada. En caso de realizar el examen en una fecha posterior, se debe abonar un derecho de examen.

• Se entregará una certificación conjunta de la Fundación de Salud Ayurveda Prema y la Universidad del Gran Rosario a los participantes que completen las tramitaciones administrativas correspondientes y aprueben el examen.
  • Los médicos, nutricionistas, farmacólogos, kinesiólogos y psicólogos, así como otros profesionales universitarios que desempeñen sus actividades en el campo de la salud recibirán una Certificación por haber aprobado el “Curso de Actualización a Distancia de Ayurveda y Alimentación”.
  • El público general, técnicos y profesionales que no pertenecen al área de salud recibirán una Certificación por haber aprobado el “Curso de Extensión Universitaria a Distancia de Salud Ayurveda y Alimentación”.